Хрусткі картопляні їжачки з шавією

• мала картопля↗2kg

  наприклад Charlotte, очищена

• шафран↗handful

  листя

• качиний жир або соняшникова олія↗6 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією/газ 6. Зробіть 3‑4 глибокі надрізи по довжині та ширині в кожній картоплі, створюючи хрестоподібний візерунок. Посипте трохи морською сіллю і вставте лист шавії у кожний надріз. Покладіть у форму для запікання, додайте жир або олію і запікайте 45 хв. Ви можете підготувати за день до подачі; зберігайте в холодильнику до готовності. Підвищте температуру духовки до 220 °C/200 °C з конвекцією/газ 7. Запікайте ще 30 хв, доки не стане хрусткою і золотистою.