Хрустка курка в соусі гочуджанг

• курячі грудки↗1 фунт
• кошерна сіль і свіжомелений перець за смаком1 чайна ложка
• борошно↗0.5 склянка
• яйця + ½ столової ложки соусу гочуджанг2
• панко↗2 склянка
• спрей з авокадової олії↗
• масло↗4 столова ложка
• часник, натертий1
• соус гочуджанг (використовую бренд Bibigo)↗1.5 столова ложка
• сіль за смаком↗
• соус Yum Yum для занурення (я ніколи не скаржитимусь на подвійний соус)↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Курка: наріжте кожну курячу грудку на тонші шматочки. Спочатку відріжте філе від спинки, потім розріжте грудку навпіл по горизонталі або на три частини, якщо вона дуже товста. Приправте сіллю і перцем.

2. 2

   Миски: підготуйте три миски для панірування. 1 – борошно. 2 – яйця з гочуджангом. 3 – панко. Додайте до мисок з панко і борошном ще ½ чайної ложки солі.

3. 3

   Панірування: обваляйте курку у борошні, струсніть зайве. Потім занурте в яєчну суміш, дайте стікнути. Обваляйте в панко з обох боків до повного покриття.

4. 4

   Готування: розпиліть кожен шматок курки авокадовою олією, щоб покрити поверхню. Готуйте у фритюрниці/повітряній сковороді при 375°F (190°C) 5 хвилин, потім при 400°F (200°C) ще 2‑3 хвилини до золотистого кольору. (Альтернативні методи готування в примітках.)

5. 5

   Соус: збийте розтоплене масло, гочуджанг і тертий часник у маленькій мисці. За допомогою кисті покрийте кожен шматок хрусткої курки соусом.

6. 6

   Фінал: наріжте курку і подайте її на підносі або просто на дошці. Подавайте з будь-якими овочами, які є в холодильнику. Я обожнюю її з соусом yum yum!