Хрусткі курячі котлети

• безкісткові курячі грудки без шкіри↗1 фунт
• сіль + свіжомелений перець за смаком1 чайна ложка
• борошно↗0.5 склянка
• яйця, збиті↗2
• гострий соус, наприклад Frank's red hot (кілька потрясок, за бажанням)↗1 столових ложка
• панко сухарі↗2 склянка
• спрей з авокадо олії↗
• додаткова сіль :)

Покрокова інструкція

1. 1

   Підготовка: Наріжте кожну курячу грудку на 3 тонкі шматочки – спочатку відріжте філе від спинки, потім розріжте залишок грудки навпіл по горизонталі. Приправте курку сіллю і перцем.

2. 2

   Три миски: Використайте три широкі неглибокі миски – 1) борошно, 2) яйця + гострий соус, 3) панко. Додайте ½ чайної ложки солі до борошна і панко.

3. 3

   Обваляти: Обваляйте курку у борошні, струсивши зайве. Потім занурте в яєчну суміш, дайте зайвому стекти. Обваляйте в панко, кілька разів обертаючи і легенько притискаючи, доки не покриється повністю. Перекладіть на тарілку. Повторіть для всіх шматків. Збризніть кожен шматок спреєм з авокадо‑олії, щоб вони рівномірно підрум’янулися.

4. 4

   Готування: Приготуйте в аерофритюрі в один шар при 375 °F протягом 6 хвилин, потім підвищте до 400 °F ще 2‑3 хвилини для додаткового підрум’янення. Внутрішня температура має бути не менше 165 °F. Готуйте у двох партіях.

5. 5

   Готово! Гарячі, хрусткі, солоні, соковиті та тонкі. Подавайте з будь‑яким соусом за смаком.