Кремовий запіканка з куркою, тархуном і картоплею

• несолоне масло↗60g
• курячі стегна без шкіри та кісток↗6

  нарізані на шматочки розміром з укус

• копчена панчетта↗80g

  нарізана маленькими кубиками

• великі цибулини2

  нарізані

• звичайне борошно↗40g
• курячий бульйон↗500ml
• дрібно нарізаний тархун3 tbsp
• цільнозернова гірчиця↗2-3 tbsp
• жирні вершки4 tbsp
• картопляне пюре2 x 450g packs fresh prepared
• оливкова олія↗drizzle of

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть 20 г масла у вогнетривкому запіканковому посуді на середньому вогні. Приправте курку і додайте її в посуд разом з панчеттою. Смажте 5 хвилин, доки панчетта не стане хрусткою, а курка — підрум’яниться і приготуватиметься. Перекладіть у миску.

2. 2

   Зменшіть вогонь, додайте решту масла і, коли воно почне пінитися, додайте цибулю. Готуйте 10 хвилин, доки вона не стане м’якою, потім вмішайте борошно і готуйте ще 2 хвилини. Зніміть з вогню і повільно збивайте курячий бульйон. Поверніть на плиту, доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин. Додайте подрібнений тархун, гірчицю та вершки, потім курку і панчетту, і готуйте ще 5 хвилин, доки соус не загусне.

3. 3

   Розігрійте гриль до високої температури. Підготуйте картопляне пюре згідно інструкції на упаковці, потім викладіть його ложкою поверх курячої начинки у запіканковому посуді. Розрівняйте і розтягніть пюре до країв, полийте трохи оливковою олією і поставте під гриль на 8‑10 хвилин, доки верх не стане золотистим і не закипить.