Кремова паста з креветками, кукурудзою та помідорами

• лінгвіні, спагеті або подібне↗8 унція
• запасна вода від пасти0.5 склянка
• масло, розділене↗2 столову ложку
• креветки, очищені та без кишковини (з хвостом або без)↗1 фунт
• сіль, розділена↗1 чайну ложку
• часник, подрібнений↗1
• черрі помідори, розрізані навпіл↗2 склянка
• кукурудза, варена або гриль, зерна з качана2
• свіжий шпинат, подрібнений↗1 склянка
• сік лимону, за смаком
• важкі вершки до 3/4 склянки0.5 склянка
• свіжий базилік для прикраси↗0.25 склянка
• пармезан для прикраси↗0.25 склянка
• сіль і перець за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть пасту згідно інструкції на упаковці. Злийте, перемішайте з олією, щоб не злипалася, і відкладіть.

2. 2

   Нагрійте велику антипригарну сковороду на середньому вогні. Додайте 1 столову ложку масла. Додайте креветки і посипте ½ чайною ложкою солі. Переверніть і готуйте, доки креветки не будуть готові. Відкладіть і накрийте, щоб зберегти тепло.

3. 3

   Додайте часник і залишшу 1 столову ложку масла. Додайте помідори та кукурудзу; смажте 1‑2 хвилини. Додайте шпинат; смажте, доки не зав'яне. Поверніть креветки у сковороду. Додайте залишшу ½ чайної ложки солі та лимонний сік. Додайте вершки і доведіть до легкого кипіння.

4. 4

   Перемішайте готову пасту з соусом. За потреби додайте зарезервовану воду від пасти. Прикрасьте базиліком, пармезаном, сіллю або свіжомеленою чорним перцем. ГАРНІТЕ!