Кремова лінгвіні з ковбасками та руколою

• свинячі ковбаски↗8
• лінгвіні↗400g
• рукола↗100g
• червоний чилі

  з насінням або без (залежно від гостроти), дрібно нарізаний

• вершки↗150ml
• оливкова олія

Покрокова інструкція

1. 1

   Витисніть м'ясо з оболонок ковбасок, розділіть на шматочки розміром з виноград. Розігрійте олію на сковороді. Обсмажуйте шматочки ~8 хв до хрусткої золотистої скоринки.

2. 2

   Тим часом відваріть пасту і подрібніть більшість руколи. Додайте чилі до ковбасок, смажте 30 сек, потім влейте вершки і додайте нарізану руколу. Приправте і готуйте, доки рукола лише зів'яне.

3. 3

   Зцідіть пасту, залишивши трохи води від варіння, потім перемішайте її з соусом, додавши трохи води. Прикрийте залишком руколи.