Кремовий Тушкований Овочевий Підлив

• оливкова олія↗1 столову ложку
• нарізана цибуля1 чашка
• нарізаний часник3 столову ложку
• нарізаний свіжий розмарин, розділений1 столову ложку
• нарізана кубиками очищена картопля Юкон голд (близько 1 фунт)2.5 чашка
• нарізаний кубиками очищений репа (близько 3/4 фунта)2.25 чашка
• нарізений кубиками очищений ріпа2 чашка
• нарізаний кубиками очищений пастернак (я використав моркву)1.25 чашка
• органічний овочевий бульйон↗2 чашка
• вода↗2 чашка
• важкі вершкові сливки↗2 столову ложку
• свіжо змелений чорний перець0.5 чайну ложку
• сіль↗0.25 чайну ложку
• сир за смаком (я використав швейцарський нарізаний)↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у голландській каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю; готуйте 5 хвилин або доки не стане м’якою, час від часу помішуючи. Додайте часник і 2 чайні ложки розмарину; готуйте 1 хвилину, помішуючи. Додайте картоплю та інші 5 інгредієнтів. Доведіть до кипіння; готуйте під кришкою 20 хвилин або доки овочі не стануть м’якими.

2. 2

   Помістіть 3 чашки овочевої суміші у блендер. Відкрийте центральну частину кришки блендера; закріпіть кришку. Накрийте отвір чистим рушником. Зблендеруйте до однорідності. Поверніть у каструлю. Додайте сливки, перець і сіль, перемішайте.

3. 3

   Розігрійте гриль, посипте сиром і запікайте до розплавлення та м’якої консистенції!