Кремові курячі листові ролли з соусом місо‑арахіс

• Для соусу:
• хрустка арахісова паста↗0.25 чашка
• місо↗3 чайна ложка
• бульйон або вода0.5 чашка
• соєвий соус↗1 чайна ложка
• часник, подрібнений↗1
• зелена цибуля, подрібнена↗3
• халапеньо, без ребер і насіння, подрібнений↗1
• філе курки без кісток і шкіри↗1
• чілі порошок↗1 чайна ложка
• сіль і перець за смаком
• червоне, зелене або чорне виноград з Каліфорнії, розрізаний навпіл3 чашка
• листя масляного салату для подачі↗
• сік лайма↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Збийте всі інгредієнти соусу до однорідності та кремовості.

2. 2

   Нагрійте гриль або сковороду на середньо‑високому вогні. Обсипте курку чилі‑порошком і щедро сіллю та перцем. Коли гриль розігріється, за потреби додайте трохи масла, щоб запобігти прилипання, і викладіть курку. Готуйте кілька хвилин з кожного боку, доки курка не буде готова. Я люблю, коли вона добре підрум'яниться зовні. Відкладіть і дайте охолонути принаймні п'ять хвилин. Наріжте або розірвіть на дрібні шматочки.

3. 3

   У мисці змішайте приблизно половину соусу з куркою та виноградом. За потреби додайте більше соусу, щоб усе рівномірно покрилося.

4. 4

   Наповніть кожен лист масляного салату сумішшю. Додайте воду або олію до залишкового соусу, доки він не буде текти рівномірно з кінця ложки — використайте його для поливання зверху. При подачі збризніть соком лайма, якщо ви такий тип.