Кремове яйце в карі

• соняшкова олія↗2 tbsp
• цибуля↗2

  тонко нарізана

• паста карі2

  (використали Patak's Tikka Masala)

• консервовані подрібнені помідори400g
• яйця↗8
• заморожений горох↗140g
• грецький йогурт↗4 tbsp
• рис↗

  і манго чатні для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у сковороді, потім обсмажте цибулю на слабкому вогні 10 хвилин до золотистого кольору. Додайте пасту карі і смажте 2 хвилини, постійно помішуючи. Додайте помідори та 200 мл води, приправте за смаком, доведіть до кипіння. Тушкуйте 10 хвилин, доки соус не стане густим.

2. 2

   Тим часом зваріть яйця 8 хвилин, охолодіть у холодній воді, очистіть і розріжте навпіл. Додайте горох і йогурт у карі, тушкуйте ще 2‑3 хвилини. Покладіть яйця в сковороду, полийте соусом і прогрівайте ще 2 хвилини. Подавайте з рисом і манго чатні.