Кремовий кавовий соус

• важкі вершки↗1
• дуже міцна заварена кава1
• жовтки↗3
• цукор↗1
• ванільний екстракт↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   У середній важкій каструлі нагрійте вершки і каву, доведіть до кипіння.

2. 2

   Збийте жовтки з цукром 8‑10 хвилин електричним міксером, доки суміш не стане дуже густою і набуде лимонного кольору.

3. 3

   Поступово вмішайте теплу кавову суміш у жовткову.

4. 4

   Поверніть суміш у каструлю і варіть на низькому вогні, постійно помішуючи, доки вона не закипить і не загусне.

5. 5

   Додайте ванільний екстракт і перемішайте.

6. 6

   Охолодіть, накрийте кришкою і поставте в холодильник до повного охолодження.

7. 7

   Подайте соус у вигляді ложки над брауні, бісквітом або кексом.