Кремовий охолоджений суп з базиліком, горохом та салатом

• свіжий або заморожений горох300g
• великий пучок базиліку↗1

  тільки листя

• головка м'якого салату↗1

  ядро видалено, нашатковано

• холодий овочевий бульйон↗850ml
• крем‑фреш↗200ml

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть горох у киплячій воді 3 хвилини. Зцідіть і охолодіть під холодною проточною водою. Положіть горох, базилік, салат, овочевий бульйон і 3/4 крем‑фреш у блендер і подрібнюйте до однорідності. Робіть у двох порціях. Приправте, накрийте і охолодіть мінімум 1 годину перед подачею. Додайте кільце залишкового крем‑фреш і подайте.