Кремовий фондю з блакитним сиром

• бекон↗2
• дрібно нарізана цибуля2
• вершки↗1⁄2
• сухе біле вино↗1⁄2
• кришений синій сир1
• сливочний сир↗1
• сіль↗
• чорний перець↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажте бекон у важкій каструлі до хрусткої скоринки. Вийміть і злийте зайвий жир, розкладаючи бекон на паперовому рушнику.

2. 2

   Обсмажте цибулю у залишеному після бекону жирі в каструлі до м'якості.

3. 3

   Додайте вино та вершки, доведіть до легкого кипіння.

4. 4

   Додайте кришений синій сир і сливочний сир, перемішуйте, доки не розтануть. Приправте за смаком сіллю та чорним перцем.

5. 5

   Перекладіть у розігріту фондю‑горщик або повільну плиту для подачі.

6. 6

   Смачно подавати з яблуками, грушами або маленькими шматочками середньо‑прожареного яловичого філе.