Кремовий суп з раків (з залишків варіння)

• масло↗4
• борошно↗4
• курячий бульйон↗1
• хвостики раків↗
• кукурудза↗2
• молоді картоплини↗4
• половина вершків↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Очистіть раків, відріжте кукурудзу від качана і відкладіть їх разом з картоплею.

2. 2

   У каструлі для супу обсмажте борошно в маслі, не підрум’янюючи.

3. 3

   Влийте курячий бульйон одразу, постійно збиваючи вінчиком до однорідності. Не хвилюйтеся через кілька грудок – їх розіб’єте пізніше за допомогою погружного блендера. Доведіть до кипіння.

4. 4

   Розімніть картоплю пальцями в каструлі, додайте більшість хвостиків раків і кукурудзу. Відкладіть трохи раків і кукурудзу на потім. Доведіть до повторного кипіння.

5. 5

   За допомогою погружного блендера подрібніть суп до майже однорідної консистенції. ОСТОРОЖНО, щоб не розбризкати гарячий суп!

6. 6

   Додайте половину вершків і залишок хвостиків раків і кукурудзи. Добре перемішайте, прогрівайте ще 5 хвилин, потім подавайте.