Кремові локшини

• борошно↗2 1⁄2
• сіль↗1
• яйце↗1
• молоко↗
• масло↗2
• важкі вершки↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте борошно, сіль, яйце та молоко, доки тісто не з’єднається. Не перемішуйте надто, не місіть. Коли тісто сформує розслаблену кулю, розкачайте його на столі, використовуючи багато борошна, щоб не прилипало. Розкачайте до товщини 1/4 дюйма, потім наріжте смужками 1×4 дюйми за допомогою різця для піци.

2. 2

   Нагрійте електричну сковороду 13×9 до 350 °F, розтопіть масло і вилийте вершки.

3. 3

   Швидко додайте локшину до суміші масла і вершків, укладаючи їх шарами за потреби. Накрийте кришкою і готуйте 15 хвилин або «поки не відчуєте аромат», як каже бабуся. Я вважаю, що аромат з’являється, коли розтане масло, тому готую 15 хвилин без підняття кришки. Після 15 хвилин вимкніть вогонь. Вершки вберуться, а локшина стане хрусткою знизу і кремовою зверху. Посипте трохи сіллю і подавайте, або подайте з желе чи кленовим сиропом.