Клюквено-апельсиновий імбирний чатні

• оливкова олія↗1
• шалот1⁄2
• свіжий імбир1
• апельсиновий сік↗1⁄4
• жовтогарячі журавлини↗2
• цукор↗1⁄2
• яблучний оцет↗2
• кошерна сіль↗1⁄4
• мелений душистий перець1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію в середній каструлі на середньому вогні. Додайте шалот і імбир; готуйте 5 хвилин або доки не стануть золотистими, час від часу помішуючи.

2. 2

   Додайте апельсиновий сік, підскребуючи дно каструлі, щоб звільнити підрум'янені частинки.

3. 3

   Додайте журавлини та решту інгредієнтів.

4. 4

   Зменшіть вогонь; тушкуйте 15 хвилин або доки соус трохи не загусне.

5. 5

   Накрийте кришкою і охолодіть 2 години.