Крабовий салат з рисовою локшиною

• тонка рисова локшина↗100g
• цукіні↗½

  грубо натертий

• свіже біле крабове м'ясо↗100g
• огірок↗½

  розрізаний уздовж, без насіння, тонко нарізаний

• малий червоний чилі↗1

  без насіння, дрібно нарізаний

• зелена цибуля↗4

  тонко нарізана

• жменя коріандру

  листя

• жменя м'яти↗

  листя, порвані якщо великі

• рисовий винний оцет↗2 tbsp
• тамарі↗2 tbsp

  (альтернатива соєвому соусу без пшениці)

• підсмажена кунжутна олія↗1 tsp
• м'який коричневий цукор↗1 tsp
• сік і цедра лайма

  плюс дольки для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте інгредієнти заправки у великій мисці, спробуйте і, за бажанням, додайте приправи. Залийте локшину свіжою киплячою водою і залиште настоювати 5 хв, потім злийте, промийте під холодною водою і додайте до миски з заправкою. Перемішайте з цукіні і дайте охолонути повністю.

2. 2

   Додайте крабове м'ясо та решту інгредієнтів, перемішайте. Чистими руками викладіть на тарілки, поливши залишками заправки з миски. Подавайте з дольками лайма.