Тарт з цукіні та карамелізованою червоною цибулею у листковому тісті

• звичайне борошно↗

  для посипання

• листкове тісто↗375g
• яйце↗1

  збите

• масло↗50g
• великі червоні цибулини↗3

  тонко нарізані

• бальзамічний оцет↗2 tbsp
• великий цукіні1

  нарізаний довгими смужками за допомогою овочевої ножа (пелери)

• козячий сир↗100g
• змішаний зелений салат

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією/газ 6. На злегка посипаній борошном поверхні розкачайте листкове тісто до розміру трохи менше прямокутника A4. Перенесіть його на деко, змажте збитим яйцем і випікайте 20 хвилин або до золотистого кольору.

2. 2

   Тим часом розтопіть масло на сковороді на середньому вогні. Коли воно почне пінитися, додайте цибулю з щіпкою солі. Готуйте, регулярно помішуючи, 10 хвилин до м'якості. Влийте бальзамічний оцет і готуйте ще 6–8 хвилин, доки не стане липким і карамелізованим.

3. 3

   Викладіть суміш на листкове тісто, потім розкладіть смужки цукіні та шматочки козячого сиру. Поверніть у духовку ще на 15 хвилин, доки сир не закипить. Подавайте з салатом.