Імбирний Фадж з Крамниці

• молоко↗3⁄4
• цукор↗2
• коричневий цукор↗1
• легкий кукурудзяний сироп↗2
• масло↗2
• ванільний екстракт↗1
• цукровий імбир↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   У важкій каструлі доведіть молоко до кипіння, потім зніміть з вогню.

2. 2

   Додайте цукор і кукурудзяний сироп, перемішуйте, доки цукор не розтане.

3. 3

   Поверніть каструлю на вогонь і доведіть суміш до кипіння, постійно помішуючи.

4. 4

   Накрийте каструлю щільною кришкою і варіть 3 хвилини.

5. 5

   Зніміть кришку і варіть, час від часу помішуючи, доки температура не досягне 115 °C (238 °F) за цукровим термометром.

6. 6

   Потім зніміть з вогню і охолодіть до 43 °C (110 °F).

7. 7

   Додайте масло і збивайте, доки суміш не почне густіти.

8. 8

   Потім збийте ваніль і імбир.

9. 9

   Вилийте на змащену маслом плиту або кам'яну форму.

10. 10

    Після охолодження наріжте на квадрати.