Кукурудзяні, сирні та чилійські емпанади

• ½ банки (198 г) солодкої кукурудзи

  добре зціджена

• невелика жменя кінзи

  листя та стебла подрібнені

• зелена цибуля↗1

  тонко нарізана

• достарілий чеддер↗25g

  тертий

• ½ зеленої чилі

  подрібнена

• 230 г лист готового розкатаного масляного короткокрихкого тіста
• яйце↗1

  збите

• кунжут↗2 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Приготуйте начинку, змішавши кукурудзу, кінзу, зелену цибулю, сир і чилі з приправами.

2. 2

   Розгорніть лист тіста, трохи розкачайте його качалкою, потім виріжте кола діаметром 10 см за допомогою вирізувача. (Отримаєте 6 кіл, решту тіста використайте для ще 2 кіл.) Змажте краї кіл трохи збитим яйцем, на кожне покладіть по кілька чайних ложок начинки. Складіть тісто навпіл і защипніть краї пальцями, отримавши 8 маленьких емпанад. Викладіть їх на деко, застелене пергаментом, змажте залишком яйця і посипте кунжутом. Накрийте і охолодьте щонайменше 30 хвилин перед випіканням.

3. 3

   Для подачі розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією/газ 6 і випікайте 20 хвилин до золотистої хрусткості.