Кукурудзяні оладки з авокадо‑сальсою

• самопідймаюче борошно↗50g
• яйце↗1

  збите

• консервована або заморожена кукурудза200g
• зелена цибуля↗bunch

  обрізана і дрібно нарізана

• авокадо↗1

  нарізане маленькими кубиками

• лайм↗1

  ½ вичавлений, решта розрізана на 4 частини

• кінзаhandful

  листя, нарізане

• рослинна олія
• перетерті боби

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   У мисці змішайте борошно, яйце, кукурудзу та половину цибулі з приправами, потім добре перемішайте. Змішайте авокадо з рештою цибулі, соком лайму, кінзою та приправами, потім відкладіть.

2. 2

   Нагрійте 1 ст. л. олії в антипригарній сковороді. Викладайте столові ложки кукурудзяної суміші в сковороду, розрівуючи їх у вигляді коржиків. Смажте приблизно 2‑3 хв на кожну сторону на середньому вогні, додаючи залишкову олію за потреби. Подавайте гарячими з авокадо сальсою, дольками лайму та теплими перетертими бобами.