Ягнятина з чиліндроном

• безкісткове ягняче м'ясо↗2
• сіль↗
• перець↗
• оливкова олія↗4
• цибуля↗1
• часник↗1
• червоний болгарський перець↗2
• томати↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Осушіть ягняче м'ясо паперовим рушником і приправте сіллю та перцем.

2. 2

   Нагрійте олію у великій каструлі або голандській печі. Обсмажте ягняче м'ясо до легкого підрум'янення, приблизно 5 хвилин.

3. 3

   Видаліть м'ясо і відкладіть у бік.

4. 4

   Додайте до каструлі цибулю, часник і перець, обсмажуйте на середньому вогні, доки не стане м’яким, приблизно 10 хвилин.

5. 5

   Додайте томати і готуйте, доки суміш не з’єднається, приблизно 5 хвилин. Поверніть ягняче м'ясо в каструлю, разом із виділеним соком.

6. 6

   Накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні, доки м'ясо не стане м’яким, приблизно 1,5 години.