Холодний кунжутний пак чой

• пак чой↗3
• зелена цибуля↗4
• соєвий соус↗1 1⁄2
• мірін або рисовий винний оцет↗1 1⁄2
• цукор↗1
• темна кунжутна олія↗2
• кунжутні насіння↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Парову або варіть пак чой до бажаної готовності (нам подобається, коли він трохи хрусткий).

2. 2

   Зцідіть чой у друшляку і дерев’яною ложкою притискайте його до стінок, вичавляючи якомога більше води.

3. 3

   Коли чой максимально сухий, збийте соєвий соус, оцет, цукор і зелену цибулю у скляній або керамічній мисці. Додайте чой і перемішайте.

4. 4

   Покладіть у холодильник охолоджуватись на одну годину.

5. 5

   Безпосередньо перед подачею додайте кунжутну олію та насіння кунжуту, перемішайте. Смачного!