Холодний курячий салат з локшиною

• залишені варені курячі ніжки4

  (з нашого рецепту китайського вареного курячого м'яса з рисом, нижче праворуч)

• соба локшина↗400g
• васабі

  паста

• соєвий соус
• кунжутова олія↗3 tbsp
• сік 1 лимона
• дрібка цукру
• червоний чилі↗1

  дрібно нарізаний

• зелена цибуля↗6

  нарізана діагонально

• велика упаковка коріандру

  лише листя

Покрокова інструкція

1. 1

   Подрібніть м’ясо залишених курячих ніжок, викиньте шкіру та кістки. Закип'ятіть каструлю з водою і зваріть локшину згідно інструкції на упаковці. Зцідіть локшину і охолодіть під холодною проточною водою.

2. 2

   Змішайте разом васабі, соєвий соус, кунжутову олію, сік лимона та цукор, доки цукор не розчиниться.

3. 3

   Перемішайте охолоджену локшину з заправкою і викладіть на тарілку. Зверху розкладіть курку, чилі, зелену цибулю та коріандр. Перемішайте перед подачею.