Колканнон

• картопля↗1kg

  добре вимита (великі розрізати навпіл)

• масло↗100g
• бекон↗140g sliced

  дрібно нарізаний

• капуста савойська↗1 small

  дрібно нашатаний

• вершки↗150ml

Покрокова інструкція

1. 1

   Опустіть картоплю у велику каструлю з водою. Доведіть до кипіння, потім тушкуйте 15‑20 хвилин, доки м’якоть не стане м’якою при проколюванні.

2. 2

   Тим часом розігрійте чверть масла у каструлі, обсмажте бекон і половину капусти 5 хвилин (дивіться підказку Кевіна щодо використання решти капусти). Вимкніть вогонь і відкладіть. Зцідіть картоплю у друшляк і очистіть її, доки вона ще гаряча.

3. 3

   Потовчіть картоплю до однорідної маси. Підігрійте вершки з рештою масла і, коли майже закипить, вмішайте їх у картоплю. Додайте бекон і капусту, перемішайте. Приправте за смаком.