Чізкейк з кавою та волоськими горіхами
На порцію
Спробуйте класичне поєднання кави та волоських горіхів у чізкейку — простий, підходящий для всієї родини десерт. Прикрасьте кремовими завитками і посипте горіхами перед подачею.
Інгредієнти
8 порц.Покрокова інструкція
- 1
Щоб приготувати основу, вистеліть глибоку форму для випікання діаметром 20 см пергаментним папером, потім подрібніть печиво та волоські горіхи до дрібної крихти у кухонному комбайні або блендері. Перекладіть крихту у термостійку миску. Розтопіть масло на сковороді на слабкому вогні, потім додайте його до крихти, щоб отримати вологу, піщану консистенцію. Перекладіть суміш у підготовлену форму і притисніть до дна. Поставте в холодильник охолоджуватись, доки готуєте начинку.
- 2
Для начинки розчиніть еспресо‑порошок у 2 ст. л. теплої води. Покладіть у миску м’який сир, цукрову пудру, ванільний екстракт і каву і збийте вінчиком до однорідності. Додайте вершки і збивайте, доки суміш не загусне. (Альтернативно, можна збити вершки до м’яких піків в окремій мисці, а потім обережно вмішати їх у сирну суміш.) Розподіліть начинку по основі з печива за допомогою лопатки, легенько притискаючи, щоб не залишилося порожнин. Поставте в холодильник охолоджуватись мінімум 6 годин, а краще на ніч.
- 3
Для прикраси збийте вершки з цукровою пудрою до м’яких піків, потім перелийте їх у кондитерський мішок зі зірчастою насадкою. Видавіть завитки над чізкеймом, а потім покладіть на кожен завиток волоський горіх. За бажанням подрібніть залишки горіхів і посипте їх зверху. Торт можна зберігати в холодильнику до двох днів.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою