Флапджек з кавою та волоськими горіхами

• масло↗280g
• темний коричневий м'який цукор↗85g
• золотий сироп↗100g
• еспресо↗100ml

  або міцна кава

• горіхові шматочки у мішку↗100g
• цілі вівсяні пластівці↗175g
• роловані вівсяні пластівці↗175g
• борошно↗100g
• масло↗75g
• гаряча міцна кава↗3 tbsp

  або еспресо

• золотий цукровий цукор↗350g
• половинки волоських горіхів↗20

  плюс 2 ст.л. дрібно нарізаних горіхів

• половина волоського горіха↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 190°C/170°C з конвекцією/газ 5 і застеліть форму розміром 20 × 30 см пергаментним папером. Розтопіть масло в каструлі разом з цукром, сиропом і кавою. Додайте волоські горіхи, вівсяні пластівці та борошно з щіпкою солі. Рівномірно притисніть суміш у форму і випікайте 25 хвилин, потім охолодіть.

2. 2

   Тим часом приготувати глазур. Розтопіть масло у каві, потім додайте цукрову пудру, перемішуючи до однорідної глазурі. Коли флапджекси охолонуть до кімнатної температури, намажте їх глазур'ю. Обережно розкладіть половинки волоських горіхів, а потім посипте дрібно нарізаними горіхами. Дайте глазурі застигнути і затвердіти – за бажанням можна поставити в холодильник для швидшого результату. Зберігайте у герметичному контейнері до тижня.