Кокосово-лаймова курка-гриль з рисом

• сік і цедра 2-3 лаймів
• рибний соус↗2 столові ложки
• кокосове молоко (повний жир)↗0.25 склянка
• коричневий цукор↗1 столові ложки
• паста лемонграсу1 столові ложки
• половина перцю халапеньо без жилок і насіння0.5
• зубчик часнику↗1
• невеликий пучок свіжого кінзи↗
• невеликий пучок свіжої м'яти↗
• безкісткові безшкірні курячі стегна↗1 фунт
• рис (не варений)↗1.5 склянка

Покрокова інструкція

1. 1

   Соус: Збити всі інгредієнти соусу у кухонному комбайні до однорідної маси.

2. 2

   Курка: Полити приблизно половиною соусу курку і залишити маринуватися 30 хвилин. (Цей час можна використати для приготування рису!)

3. 3

   Курка: Розігріти гриль або сковороду‑гриль до середньо‑високої температури. Смажити курку з обох боків до золотистої скоринки і повної готовності, приблизно 4 хвилини з кожного боку. Дати відпочити кілька хвилин.

4. 4

   Фінал: Подати гриль‑курку з рисом і овочами, полити залишковим соусом.