Риба в кокосово-лаймовому соусі

• лайми↗2
• вершковий кокос↗100g

  з блоку, нарізаний

• зелений чилі↗1

  без насіння, грубо нарізаний

• коріандрhandful
• імбир↗large knob of

  очищений і нарізаний

• часникові зубчики↗2

  нарізані

• рибний соус↗½ tsp

  за смаком, можна додати більше

• білий рибний філе4

  з шкірою (використано стійку тріску)

• парений рис

  для подачі

• броколі з тонкими стеблами↗

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C (180°C з конвекцією, газ 6). Натріть цедру та вичавіть сік лаймів. У невеликій чаші кухонного процесора збийте цедру і сік лайму з рештою інгредієнтів, окрім риби, доки не утвориться однорідна паста. Спробуйте і, за потреби, додайте трохи більше рибного соусу.

2. 2

   Викладіть рибу на деко і рівномірно розподіліть кокосову суміш. Запікайте в духовці 15‑20 хвилин, доки риба не буде готова. Подавайте з паровим рисом та броколі з тонкими стеблами.