Кокосові бісквіти (Конголайські)

• стружка кокосу↗7
• кристалізований цукор↗6
• ванільний цукор↗1⁄3
• білки яєчні↗3
• несолоне масло↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 400 °F; змастіть деко маслом.

2. 2

   У каструлі на середньому вогні змішайте білки, цукор і ванільний цукор, інтенсивно збивайте, доки суміш не нагріється і не стане пінною. Зніміть з вогню і продовжуйте збивати, доки температура трохи не охолоне.

3. 3

   Додайте всю стружку кокосу одразу і перемішайте дерев'яною ложкою; сформуйте кульки кокосової маси на деко (близько 2,5 дюйма в діаметрі).

4. 4

   Випікайте в духовці 15 хвилин до золотистого кольору; конголайські бісквіти мають бути хрусткими зовні і м'якими всередині.

5. 5

   Подавайте бісквіти теплими або холодними, просто самостійно або з порцією ванільного морозива чи шоколадного соусу.