1
Поріжте 6 гарних скибочок з мандаринів, потім очистіть і тонко наріжте решту. Покладіть у каструлю з цукром і 300 мл води. Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 20 хвилин, доки мандарини не стануть м’якими, але не розпадуться. Охолодіть. Тим часом змастіть і вистеліть 6 формочок для пудингу або дяріоль плівкою.
2
Відкладіть скибочки зі шкіркою. Дуже дрібно наріжте решту і змішайте з Grand Marnier. Додайте мармелад до залишившегося сиропу і варіть, доки обсяг не зменшиться до приблизно 6 ст. л. Розкладіть 1 ст. л. мармеладного сиропу на дно кожної формочки і покладіть зверху скибочку мандарина.
3
Збийте білки яєць електричним міксером до жорсткої піни. Додайте цукор до жовтків і збивайте, доки суміш не стане густою і залишить слід. Потім збийте вершки, доки вони не утримають форму. Якщо збивати в такому порядку, не потрібно промивати вінці між етапами.
4
Обережно вмішайте нарізану мандаринову суміш у вершки, потім додайте до жовтків, і нарешті обережно підміть білки. Ложкою розкладіть суміш поверх мандаринів.
5
Для заморожування покладіть їх безпосередньо у морозильник на деко. Коли затвердіють, обгорніть плівкою, потім фольгою.
6
Для подачі вийміть з формочок, зніміть плівку і виверніть у маленькі келихи-купе.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток