Класичний коблер з ожиною

• Начинка
• чорниці↗2
• цукор↗3⁄4
• борошно↗3
• вода↗1 1⁄2
• лимонний сік↗1
• масло↗2
• Корж
• борошно↗1 3⁄4
• цукор↗2 -3
• розпушувач↗2
• сіль↗1
• жир↗1⁄4
• важкі вершки↗6
• першокисломолочний продукт або сметана↗6

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть ягоди у змащену форму об’ємом 2 кварт.

2. 2

   Змішайте цукор і борошно.

3. 3

   Додайте воду та лимонний сік.

4. 4

   Вилийте цю суміш на ягоди.

5. 5

   Випікайте при 350°F (180°C) 15 хвилин, готуючи корж.

6. 6

   Змішайте перші 4 інгредієнти коржа.

7. 7

   Додайте жир і порубайте його в суміш, доки вона не стане схожою на крупні крихти.

8. 8

   Додайте вершки та кефір/сметану, перемішайте.

9. 9

   Замісіть тісто 4‑5 разів.

10. 10

    Розкачайте до товщини 1/4 дюйма на посипаній борошном дошці та виріжте за формою.

11. 11

    Після випікання ягід покладіть корж поверх гарячих ягід і змастіть його маслом.

12. 12

    Випікайте при 425°F (220°C) 20‑30 хвилин.