Класичний яловичий суп з ячменем

• перловий ячмінь↗2⁄3
• фарш яловичий (з низьким вмістом жиру)↗1 1⁄2
• цибуля, нарізана↗1
• часниковий зубчик, подрібнений↗1
• морква, нарізана кубиками↗4
• стебла селери, нарізані кубиками↗3
• дроблені помідори1
• яловичий бульйон↗3 1⁄2 - 4
• вода↗2
• томатний суп1
• лавровий лист↗1
• свіжа петрушка, подрібнена1⁄4
• сіль і перець

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажте фарш або яловичі кістки (я часто додаю кістку мозку для аромату), цибулю та часник на сковороді. Перекладіть м'ясну суміш у мультиварку; додайте ячмінь та решту інгредієнтів. Накрийте кришкою і готуйте на високій температурі 1 годину, потім на низькій 5‑6 годин.

2. 2

   Цей суп смакує так, як той, який готувала ваша бабуся. Він смачний.