Яблучний пиріг з корицею та гострим цукром

• тісто для двошарової корочки пирога↗
• лимонний сік (1 ст. л.)↗1
• корицеві гострі цукерки (1 ст. л.)1
• мед↗1⁄3
• мелена кориця↗1
• яблука Granny Smith, очищені та тонко нарізані↗4
• масло↗1
• молоко↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 450°F (230°C). Розкачайте половину тіста для корочки і викладіть у 9‑дюймову форму для пирога, обрізаючи краї рівно з краєм форми.

2. 2

   У маленькому сотейнику на слабкому вогні нагрівайте лимонний сік і корицеві цукерки, доки цукерки не розтануть. Зніміть з вогню і додайте мед і корицю, перемішайте. Викладіть яблука у корочку і полийте їх медовою сумішшю; розподіліть шматочки масла.

3. 3

   Розкачайте залишок тіста. Змочіть краї нижньої корочки трохи водою, потім накрийте верхньою корочкою заповнену форму. Обріжте тісто, залишивши 1,5‑дюймовий виступ. Складіть верхній край під нижню корочку; оформіть краї за бажанням. Виріжте прорізи або візерунок у верхній корочці, щоб пар виходив під час випікання. Змажте верхню корочку молоком.

4. 4

   Зменшіть температуру духовки до 350°F (180°C) і випікайте 1 годину або доки корочка не стане золотистою. Охолодіть і подайте.