Корицево-чорничний тарт

• мелена кориця↗
• золотий цукор↗6
• готове листкове тісто↗375g
• м'який сир200g
• апельсин↗zest and juice of 1
• пудра↗

  плюс додатково для посипання

• чорниця↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C (180°C з конвекцією) / газ 6. Вистеліть деко пергаментом. Змішайте корицю та цукор.

2. 2

   Посипте цукрову суміш корицею на робочу поверхню, потім розкачайте тісто поверх цукру, до товщини приблизно двох монет £1. Використовуючи велику тарілку, виріжте акуратне коло (близько 23 см) і перенесіть його на підготовлене деко. Проколіть тісто виделкою по всій поверхні та обгорніть краї пальцями. Охолодіть 15 хвилин.

3. 3

   Випікайте тісто в духовці 10‑12 хвилин, доки воно не стане сухим і підсушеним. Дайте йому повністю охолонути, потім обережно перенесіть на тарілку.

4. 4

   Збийте м'який сир з апельсиновим соком і цедрою, додайте пудру за смаком. Розподіліть суміш на основі тіста, залишивши 2,5 см бортик. Викладіть зверху чорницю і перед подачею легенько посипте пудрою.