Густий рататуй у горщику

• цибуля↗1
• зелений солодкий перець1
• часник1 - 1 1⁄2
• оливкова олія↗1
• гриби↗2
• баклажани2
• цукіні1
• яловичий бульйон↗2
• червоне сухе вино↗2
• томати, нарізані1
• базилік1
• сіль і перець
• проволоне↗2⁄3

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій каструлі обсмажте цибулю, перець та часник у розігрітій олії, доки не стануть м’якими.

2. 2

   Додайте гриби, баклажани та цукіні; перемішайте.

3. 3

   Додайте яловичий бульйон і вино; доведіть суміш до кипіння; зменшіть вогонь.

4. 4

   Тушкуйте під кришкою 8‑10 хвилин, доки овочі не стануть м’якими.

5. 5

   Додайте томати разом із соком, базилік, сіль і перець за смаком; готуйте, доки не прогріються.

6. 6

   Розлийте рагу по тарілках; посипте тертим проволоне.