1
Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6. Поставте масло в маленьку каструлю і нагрівайте, доки не з'явиться пінка і воно не підрум'яниться. Зніміть з вогню і пропустіть через сито, дайте охолонути. Відкиньте білий осад, залишивши лише розтоплене масло. Змастіть 10 формочок для фряндів або кексів трохи маслом. У великій мисці збийте білки до легкого піноутворення. Просійте борошно, спеції та цукрову пудру. Додайте мелені мигдаль і охолоджене масло. Обережно вмішайте в білки, перемішайте до однорідності без грудок. За бажанням, тісто можна охолодити 2 дні перед випіканням.
2
Налийте тісто у кожну форму і розмістіть деко на деко. Випікайте 18‑20 хвилин, доки фрянди не піднімуться, стануть золотистими і пружними на дотик. Вийміть з духовки, охолодьте 5 хвилин, потім перенесіть на решітку. Подавайте трохи теплими або повністю охолодженими — найкраще в день випікання. Посипте цукровою пудрою перед подачею з каштановим пюре (див. «Підходить до»).

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток