Темні шоколадні горіхові масляні чашки

• волоські горіхи↗100g
• темний шоколад↗100g dairy-free

  (не менше 70% какао-маси)

• фінік меджул1

  без кісточки, дрібно нарізаний

• міні форма для мафінів1 x 12-hole
• міні паперові стаканчики12

Покрокова інструкція

1. 1

   Вистеліть отвори форми для мафінів паперовими стаканчиками і відкладіть їх. Розігрійте духовку до 160C/140C з конвекцією/газ 3.

2. 2

   Розподіліть волоські горіхи в один шар на деко і запікайте 12-15 хвилин, або доки не стануть ароматними і трохи темнішими. Перекладіть їх у маленький кухонний комбайн і подрібнюйте порціями по 1 хвилини, під час перерви зчищаючи стінки. Коли отримаєте маслянисту, переважно гладку пасту, горіхове масло готове – це займе 5-10 хвилин. Не треба робити його повністю гладким, інакше воно стане надто рідким для заповнення чашок.

3. 3

   Розтопіть шоколад у термостійкій мисці, поставленій над каструлею з киплячою водою, стежачи, щоб миска не торкалася води. Або розтопіть у мікрохвильовці порціями по 30 секунд. Виложіть 1 ч.л. шоколаду в кожен паперовий стаканчик, потім заморозьте 10 хвилин перед додаванням ложки горіхового масла. Додайте кілька шматочків подрібненого фініка, потім залийте рештою розтопленого шоколаду. Заморозьте ще принаймні 30 хвилин, або доки шоколад не затвердіє (горіховий центр залишиться м'яким), потім перенесіть у контейнер, придатний для морозильника. Зберігати у морозилці до місяця.