Шоколадний торт «Рокі‑роуд»

• солоне вершкове масло↗125g

  розм'якшене, плюс додаткове для форми

• рослинна олія↗100ml
• грецький йогурт↗125g
• молоко↗100ml
• кофеїнові гранули↗2 tbsp

  розчинені у 100ml киплячої води та охолоджені (це підсилює шоколадний смак)

• яйця↗2 large
• легкий коричневий м'який цукор↗225g
• самопіднімаюче борошно↗200g
• розпушувач↗1 tsp
• какао-порошок↗50g
• печиво150g

  (використали діджестивне), плюс додаткове для топінгу

• солоне вершкове масло↗100g

  нарізане кубиками

• темний шоколад↗200g

  дрібно нарізаний

• золотий сироп↗60g
• міні маршмелоу80g

  плюс додаткове для топінгу

• шматочки медових сотhandful of extras of your choice, such as

  жменька додаткових за вашим вибором, таких як попкорн, горіхи, родзинки, сушені журавлини або глазуровані вишні (потрібно близько 60g), плюс додаткове для топінгу

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з конвекцією/газ 4. Змажте маслом основу форми діаметром 23 см зі знімним дном і вистеліть пергаментом. Розтопіть масло у маленькій каструлі на низькому вогні, зніміть з вогню і дайте охолонути 3 хв. У великій мисці збийте розтоплене масло, олію, йогурт, молоко, каву та яйця до однорідності. У окремій великій мисці збийте цукор, борошно, розпушувач і какао, розчавлюючи грудки цукру вінчиком. Поступово вводьте вологі інгредієнти до сухих, збиваючи до гладкості, потім вилийте у форму. Випікайте 55 хв–1 год до твердості на дотик, а шпажка, вставлена в центр, виходить чистою без вологих крихт. Дайте повністю охолонути у формі.

2. 2

   Для «Рокі‑роуд» покладіть печиво в пакет і розтрощіть качалкою до грубих крихт. У великій каструлі на низькому вогні розтопіть масло, шоколад і золотий сироп, постійно помішуючи до однорідності. Зніміть з вогню і дайте трохи охолонути.

3. 3

   Додайте до каструлі подрібнене печиво, міні‑маршмелоу та будь‑які додатки і перемішайте, доки все не буде повністю покрите шоколадною сумішшю. Ложкою розподіліть «Рокі‑роуд» поверх охолодженого торту і розрівняйте лопаткою, щоб верх був повністю покритий. Посипте додатковими шматочками печива, маршмелоу та іншими бажаними інгредієнтами. Дайте засти при кімнатній температурі щонайменше 2 години або охолодьте 1 годину, щоб прискорити застигання. Вийміть торт з форми, наріжте та подавайте. Зберігайте в герметичному контейнері в прохолодному місці до двох днів.