Шоколадно‑малинові батончики з мигдалевим маслом

• солоне масло, поділене↗8 столових ложка
• кокосова олія, поділена↗8 столових ложка
• какао‑порошок↗2 столових ложка
• мед, поділений↗4 столових ложка
• мигдалеве масло↗2 столових ложка
• ваніль↗1 чайна ложка
• сіль (кілька щіпок, за смаком)
• заморожені малини, щільно заповнена чашка1
• цілі або подрібнені горіхи пекан0.5 чашка
• какао нібс, кокосові пластинки, морська сіль або інші улюблені топінги↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Вистеліть форму для пирога пергаментним папером або фольгою. Розкладіть малину та горіхи в один шар.

2. 2

   Розтопіть 4 столові ложки масла та 4 столові ложки кокосової олії до однорідності. Додайте какао‑порошок, 2 столові ложки меду, ½ чайної ложки ванілі та щіпку солі. Спробуйте, відкоригуйте, і вилийте суміш на ягоди у формі.

3. 3

   Розтопіть решту 4 столові ложки масла та 4 столові ложки кокосової олії до однорідності. Додайте мигдалеве масло, 2 столові ложки меду, ½ чайної ложки ванілі та щіпку солі – перемішайте до розтоплення. Спробуйте, відкоригуйте, і вилийте суміш поверх шоколадної у формі.

4. 4

   Заморозьте принаймні 30 хвилин – через 30 хвилин вони будуть твердими, але все ще м’якими та ніжними. Наріжте на часточки для подачі. (Залишки зберігайте у морозилці, а перед вживанням трохи розтаньте.)