Шоколадні кекси‑прудики
На порцію
Випечіть ці шоколадні кекси і прикрасьте їх гладким масляним кремом, шоколадними яйцями та зайчиками для солодкого великоднього смаколика.
Інгредієнти
12 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією/газ 4. Викладіть 12 формочок у форму для кексів з 12 отворів. Збийте яйця та цукор разом до легкості та пухкості – це займе приблизно 5‑8 хвилин у міксері-стенд або 10 хвилин електричною ручною міксерною віночком. Суміш збільшиться в об’ємі і повинна бути достатньо густою, щоб залишати слід, коли піднімаєте віночок.
- 2
Обережно вмішайте розтоплене масло. Просійте борошно, какао та розпушувач над сумішшю і обережно підмішуйте великою металевою ложкою, намагаючись не випустити занадто багато повітря. Розподіліть тісто по формочкам, потім випікайте 15‑20 хвилин, доки вони добре піднімуться і бісквіт пружно відскочить при легкому натисканні. Залиште охолоджуватись у формах 5 хвилин, потім вийміть на решітку.
- 3
Для прикраси розігрійте шоколад у мікрохвильовці на середньому рівні 20‑30 с, перемішуючи кожні 5 с, доки він не розтане. Обережно перемішайте до однорідності. Викладіть 12 «прудиків» шоколаду на листок фольги. Розподіліть шоколадні яйця та зайчики між прадами для прикраси. Дайте застиганню в холодильнику або в прохолодному місці.
- 4
Збийте м’яке масло, цукрову пудру, ванільний екстракт та 2 ч.л. окропу електричним вінчиком 4‑5 хвилин до легкості, блідості, пухкості та майже подвоєння об’єму. Перекладіть у кондитерський мішок зі зірковою насадкою. Прикрасьте кекси, а потім прикріпіть шоколадні пради зверху.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою