Шоколадне Печиво з М'ятою та Криспами

• цільнозернове борошно для випічки↗3⁄4
• универсальне борошно↗1
• несолодкий какао-порошок↗3⁄4
• розпушувач↗2
• м'яка маргарина без гідрогенізації↗1⁄2
• пакований суміш коричневого цукру Splenda1
• великі яйця↗2
• м'ятний екстракт або м'ятний ароматизатор↗1
• напівсолодкі міні-шоколадні чіпси↗1⁄3

Покрокова інструкція

1. 1

   У середній мисці змішайте цільнозернове борошно для випічки, універсальне борошно, какао та розпушувач. Відкладіть.

2. 2

   У міксерній мисці збийте маргарину з сумішшю коричневого цукру Splenda до однорідності. Додайте яйця та м'ятний ароматизатор, збийте. Додайте розтоплене шоколад і збийте до гладкості. Додайте борошняну суміш до шоколадної і перемішайте. Поділіть тісто на 4 рівні частини, сформуйте диски, накрийте харчовою плівкою і охолодіть 2 години.

3. 3

   Розігрійте духовку до 350°F. Викладіть лист для випікання з пергаментним папером. Працюючи з одним диском, сформуйте з тіста 8×1‑дюймовий стовпчик на посипаній борошном поверхні. Наріжте кожен стовпчик на 8 рівних частин і сформуйте кулі.

4. 4

   Розкладіть кулі на підготовленому листі, приблизно на 2 дюйми один від одного. Трохи сплюсніть кожну кулю рукою і випікайте, доки поверхня не трісне і печиво не пропечеться, близько 15 хвилин. Не перепікайте.

5. 5

   Охолодіть печиво на листі 5 хвилин, потім перенесіть на решітку до повного охолодження.

6. 6

   ПРИМІТКА: Підходить для заморозки: так — зберігайте печиво в герметичному контейнері до 5 днів або заморозьте на 3‑4 тижні.