Шоколадно-горіховий десерт у формі

• темний шоколад↗200g

  нарізаний

• несолоне масло↗100g
• цукор-пісок↗85g
• яйця↗4

  розділені

• мелені мигдалі↗85g
• свіжа безглютенова паніровка↗

  (використали безглютеновий білий хліб Tesco)

• пекан↗140g

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією/газ 4. Застеліть квадратну форму 25 см пергаментом з антипригарним покриттям. Поставте шоколад і масло в мікрохвильову миску, накрийте і нагрівайте на високій потужності 30 сек. Перемішайте, продовжуйте нагрівати ще 30 сек, доки шоколад майже не розтане. Коли охолоне, але ще рідким, додайте половину цукру та жовтки.

2. 2

   Збийте білки до жорстких піків, додайте решту цукру і знову збийте до блиску. Додайте 1 ст.л. у шоколад разом з меленими мигдалями та паніровкою, потім обережно вмішайте решту шоколаду. Перелийте у форму, посипте пеканами. Випікайте 25‑30 хвилин. Охолодіть у формі 10 хвилин, потім вийміть на решітку до повного охолодження. Наріжте на квадрати для подачі.