Шоколадний пиріг з пеканом

• короткокоржове тісто (пакет)↗375g
• борошно↗a little

  для посипання

• темний шоколад↗185g
• солоне вершкове масло↗50g
• яйця↗4

  збите

• кленовий сироп↗200ml
• пекан (цілий)↗200g

  горіхи

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією/газ 4. Розкачайте тісто на легенько посипаній борошном поверхні і використайте його, щоб вистелити форму діаметром 20 см з вільним дном. Викладіть у форму пергамент і керамічні боби, випікайте 25 хв, потім видаліть папір і боби. Продовжуйте випікати ще 10 хв, доки не стане золотистим. Вийміть з духовки і охолодіть.

2. 2

   Розтопіть шоколад і масло разом у великій мисці над каструлею з киплячою водою. Збийте яйця з кленовим сиропом, потім вмішайте їх у шоколад разом із більшістю горіхів. Вилийте суміш у форму, розкладіть решту горіхів зверху і випікайте 30‑40 хв, доки не застигне. Охолодіть і подавайте з ванільним морозивом або збитими вершками, за бажанням.