Шоколадні пекан‑фонданти

• масло↗50g

  плюс додатково для змащування

• какао‑порошок↗

  для посипання

• темний шоколад у плитці↗150g

  (50% какао — підходить), нарізаний на шматочки

• яйце↗1

  збите

• звичайне борошно↗2 tbsp
• пекан↗2 tbsp

  горіхи, підсмажені та дуже дрібно нарізані

• золотистий цукор↗1 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 220 °C/фан 200 °C/газ 7. Змажте 2 індивідуальні форми для пудингу (приблизно 200 мл) маслом, потім щедро посипте какао‑порошком. Розтопіть шоколад з маслом у мисці над парою або в мікрохвильовці, перемішуючи до однорідності. Поступово додайте збите яйце, потім борошно, горіхи, цукор і дрібку солі, обережно перемішайте, залишаючи суміш рідкою.

2. 2

   Розподіліть тісто по формах. За потреби охолодьте до доби наперед. Випікайте 15 хв (або 18 хв, якщо тісто охолоджене). Вийміть на тарілки і подавайте з морозивом. Фонданти мають бути підрум’янені зовні і розплавлені всередині.