Шоколадно-арахісово-претцельні батончики

• масло↗175g

  розм'якшене, плюс додатково для змащування

• м'який світло-коричневий цукор↗200g
• золотий кристалізований цукор↗100g
• ванільний екстракт↗1 tbsp
• великі яйця↗2

  збите

• звичайне борошно↗250g
• сода харчова↗1 tsp
• повножирне молоко↗2 tbsp
• темний шоколад↗150g

  нарізаний на шматочки

• крупна арахісова паста↗100g
• малі солоні крекери (претцелі)50g
• морська сіль↗½ tsp

  крупинки

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте духовку до 180°C/160°C з вентилятором/газ 4. Змастіть і вистеліть пергаментом квадратну форму розміром 20 см. У миску викладіть масло, цукри та ванільний екстракт і збийте електричним вінчиком до однорідності та кремовості. Додайте яйця по одному, добре збиваючи після кожного додавання. Додайте борошно, соду та 1/4 ч.л. солі, перемішуючи, доки суміш не стане тістом, потім влейте молоко і 100 г шматочків темного шоколаду.

2. 2

   Вилийте половину тіста у форму, розкладіть ложками арахісову пасту, щоб покрити поверхню, потім накрийте рештою тіста. Пальцями притисніть усе, не турбуючись про ідеальний вигляд. Розкладіть солоні крекери (претцелі) зверху і випікайте 50 хв, доки тісто не застигне і не стане хрустким на поверхні. Дайте охолонути у формі до кімнатної температури перед нарізанням.

3. 3

   Розтопіть залишки шоколаду у мисці над маленькою каструлею з легким кипінням води або короткими імпульсами в мікрохвильовці. Вийміть батончики з форми і полийте їх шоколадом, потім посипте морською сіллю. Дайте застиганню, потім наріжте на порції. Зберігайте в герметичному контейнері до 3 днів.