1
Для клементинового желе змішайте цукор, стручок ванілі, паличку кориці, клементиновий сік і 100 мл води у великій каструлі і доведіть до легкого кипіння. Тим часом очистіть клементини, видаліть білу шкірку та мембрани. Поріжте на часточки, покладіть у миску і полийте пряним цукровим сиропом. Накрийте плівкою і залиште настоюватися щонайменше 30 хвилин.
2
Тим часом наріжте торт «Мадейра» на 2 см товсті скибки, обрізавши темні краї. Розподіліть скибки по 12 склянок, утрамбовуючи рівним шаром. Замочіть листочки желатину у холодній воді.
3
Зцідіть клементини, переливши рідину у маленьку каструлю. Відкиньте ваніль і корицю. Розподіліть клементини по склянках рівним шаром. Обережно підігрійте рідину. Коли вона прогріється, віджміть желатин, щоб видалити зайву воду, і розмішайте його у теплій рідині до повного розчинення.
4
Налийте шар желе поверх клементинів. Перекладіть горнятка в холодильник і залиште застиганням щонайменше 3 години.
5
Для шоколадного шару нагрійте крем до майже кипіння. Зніміть з вогню, додайте шоколад і перемішуйте, доки не розтане і не стане однорідним. Додайте лікер і масло, змішайте до повного поєднання. Перелийте у кувшин і охолодіть 15‑20 хвилин. Налийте поверх желе і поверніть у холодильник на кілька годин до застигання.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток