1
Розігрійте духовку до 180 °C (160 °C з конвекцією) / газ 4. Змастіть форму для випічки розміром 20 × 30 см і вистеліть дно та боки пергаментом. Розтопіть шоколад, какао, цукор і масло у каструлі на дуже низькому вогні. Коли шоколад і масло розтануть, а цукор розчиниться, зніміть з вогню і додайте імбир і мигдаль, потім по одному жовтку.
2
Збийте білки до жорстких піків. За допомогою металевої ложки вмішайте кілька ложок білків у шоколадну суміш, щоб її розрідити, а потім дуже обережно підгорніть решту.
3
Обережно вилийте в форму. Випікайте 30‑35 хв, доки верх не стане стабільним, а центр не буде сильно хитатися. Поставте форму на решітку і дайте повністю охолонути.
4
Після охолодження приготувати глазур. Поставте в каструлю масло, шоколад, какао, цукрову пудру, мелений імбир і 4 ст. л. води. Обережно нагрівайте, постійно помішуючи, доки не отримаєте гладку глазур. Полийте нею торт (все ще у формі), залиште 1‑2 хв, щоб трохи охолонуло, потім розсипте імбир. Повністю охолодіть (можна зберігати в холодильнику, а перед подачею вивести до кімнатної температури приблизно за 20 хв) перед нарізанням на батони.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток