Шоколадна глазур'я фадж

• молочний шоколад↗100g

  нарізаний на маленькі шматочки

• масло з невеликою кількістю солі↗200g

  розм'якшене

• цукрова пудра↗400g

  просіяна

• какао-порошок↗4 tbsp
• молоко↗2 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть шоколад у термостійку миску, розташовану над каструлею з ледве киплячою водою. Перемішуйте час від часу, доки не розтане. (Альтернативно, розтопіть у мікрохвильовці, перемішуючи шоколад кожні 20 секунд, щоб не підгорів.)

2. 2

   Зніміть миску з вогню і дайте трохи охолонути. Тим часом, покладіть масло та цукрову пудру в іншу велику миску і розімніть лопаткою, щоб поєднати (це запобігатиме розсипанню цукрової пудри), потім збийте міксером до однорідності.

3. 3

   Просійте какао, додайте розтоплений шоколад і молоко, перемішайте ще раз до однорідності і використайте для глазурування обраного торта одразу. Зберігайте в холодильнику до тижня, а за годину до використання вийміть, щоб досягти кімнатної температури, і добре збийте.