1
Для основи обережно розтопіть кремовий кокос у сковороді, часто помішуючи. Тим часом подрібніть печиво в кухонному комбайні (якщо його немає, розтрощіть до найдрібніших крихт). Змішайте з розтопленим кокосом і щіпкою солі. Натисніть суміш у форму діаметром 22 см з розсувними бортами. Охолодіть.
2
Для кокосового крему доведіть кокосове молоко майже до кипіння. Тим часом збийте жовтки, цукор і борошно. Влийте гаряче молоко, постійно збиваючи. Поверніть суміш у сковороду і обережно нагрівайте, постійно помішуючи, доки не загусне, стане гладким і блискучим. (Спочатку буде грудкувато, але продовжуйте збивати – стане однорідним.) Тушкуйте 2 хвилини, зніміть з вогню і додайте Malibu. Охолодіть, накривши поверхню плівкою, щоб не утворилася шкірка.
3
Вичерпайте карамель у сковороду разом з шоколадом, розламаним на шматочки, і обережно розтопіть. Очистіть і наріжте банани, викладіть їх на основу пирога. Залийте шоколадно‑карамельною сумішшю і охолодіть, щоб зафіксувати – принаймні 1 годину, до 24 годин.
4
Коли кокосовий крем охолоне, перелийте його в миску разом з двойним вершковим кремом і збийте до стану, коли він тримає піку. Обережно перелийте у пластиковий мішок (зручно для транспорту) і охолодіть до подачі.
5
Для подачі відріжте кінець мішка з кремом і розпласти його по всій поверхні пирога. Посипте трохи какао для завершення і подавайте з додатковою порцією кокосового крему в мисці.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток