Хлібний пудинг з круасанами і шоколадом

• міні круасани↗6
• жовтки яєць↗4
• цукор↗1⁄2
• вершки↗1
• half-and-half↗1
• вінілові боби↗2
• шоколад гіркий↗6
• французьке ванільне морозиво2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 325°F (163°C).

2. 2

   Наріжте круасани на кубики розміром 1/2 дюйма (або використайте 3 1/2 склянки французького хліба, нарізаного кубиками) і розкладіть їх у незмазаній формі для желейного рулету розміром 15,5×10 дюймів.

3. 3

   Випікайте 10 хвилин, потім перемішайте і випікайте ще 8‑10 хвилин, доки не стануть золотистими та підсмаженими.

4. 4

   Змішайте жовтки яєць і цукор у середній мисці.

5. 5

   Відкладіть суміш у бік.

6. 6

   Нагрійте вершки та half-and-half у каструлі об’ємом 2 кварт (≈2 л) на низькому вогні.

7. 7

   Тримайте каструлю на низькому вогні, час від часу помішуючи.

8. 8

   Додайте ванільні боби.

9. 9

   Влийте гарячу вершкову суміш у яєчну суміш, збиваючи вінчиком.

10. 10

    Процідіть заварку через сито, щоб видалити ванільні боби.

11. 11

    Охолодіть 15 хвилин.

12. 12

    Розподіліть кубики круасанів і шоколадні шматочки по 6 незмазаних керамічних формах (по 6 унцій) або чашках для заварки.

13. 13

    Використайте керамічні форми або чашки для заварки.

14. 14

    Залийте заваркою кубики круасанів.

15. 15

    Поставте форми у випічкову форму 13×9 дюймів, на решітку духовки.

16. 16

    Налийте дуже гарячу воду в форму так, щоб вона досягала 1/2 дюйма від країв чашок.

17. 17

    Випікайте без кришки 35‑40 хвилин, доки нож, вставлений у центр, не вийде чистим.

18. 18

    Подавайте теплим з морозивом.